Как вырастить грибы на даче: технологии культивирования вешенок, шампиньонов и лесных грибов

Содержание
  1. Выращивание вешенки и шампиньонов в домашних условиях
  2. Приобретение мицелия (посевной материал для выращивания вешенки)
  3. Подготовка субстрата для высадки вешенки
  4. Подготовка грибных блоков для выращивания вешенки
  5. Инкубационный период для вызревания вешенки
  6. Период плодоношения вешенки
  7. Выращивание шампиньонов в домашних условиях
  8. Приготовление субстрата для выращивания шампиньонов
  9. Посев мицелия (семян шампиньонов)
  10. Посев и инкубационный период для шампиньонов
  11. Какие грибы можно выращивать. Где выращивать грибы. Как можно выращивать грибы вешенки, шиитаке, шампиньоны, белые грибы
  12. Что такое грибной мицелий
  13. Где купить мицелий грибной
  14. Как вырастить белые грибы на даче, пошаговая инструкция
  15. посадка из грибных шляпок
  16. при помощи раствора
  17. метод закапывания
  18. при помощи спор
  19. с помощью купленного мицелия
  20. Как вырастить шампиньоны в мешке, пошаговая инструкция
  21. Как вырастить шампиньоны в подвале, пошаговая инструкция
  22. Как вырастить грибы вешенки в мешках, пошаговая инструкция
  23. Как выращивать грибы шиитаке, пошаговая инструкция
  24. выращивание на бревнах
  25. Как вырастить белые грибы на подоконнике
  26. Технология выращивания грибов на даче
  27. Какие грибы можно выращивать на даче
  28. Способы выращивания грибов на даче
  29. Как правильно вырастить вешенки
  30. Как вырастить шампиньоны
  31. Выращивание белых грибов на даче
  32. Как вырастить мицелий вёшенки: самая успешная технология, видео
  33. Что такое мицелий
  34. Плюсы и минусы выращивания мицелия вёшенки своими руками
  35. Как правильно вырастить мицелий вёшенки
  36. Инструменты
  37. Питательная среда для мицелия вёшенки: 4 рецепта
  38. Маточный мицелий
  39. Промежуточный мицелий
  40. Посевной мицелий
  41. Хранение мицелия вёшенки
  42. Заключение

Выращивание вешенки и шампиньонов в домашних условиях

Как вырастить грибы на даче: технологии культивирования вешенок, шампиньонов и лесных грибов

 Кто из нас не любит грибы? Это изысканное и деликатесное создание природы. С наступлением позднего лета и осени, сотни и сотни тысяч людей устремляются в леса собирать эти дары природы.

Соленые, маринованные, жаренные, эти хрустящие ножки и шляпки с большим удовольствием поглощаются в зимний период. Но, сколько бы мы не собирали грибов, их все равно не хватает на круглый год. А иногда так хочется отведать грибов, но, увы, все запасы уже закончились.

Как же сделать так, чтобы грибы были на вашем столе в течение всего года? Ответ напрашивается сам собой.  Выращивать грибы самим. Технология выращивания грибов достаточно проста, и, к тому же, вы будете уверены в экологической чистоте грибов.

В качестве «домашних» грибов используются шампиньоны, вешенки, шиитаке, опята. Но, наибольшее распространение, среди «домашних» грибоводов, получили вешенки. 

Чтобы выращивать этот вид грибов, совершенно не обязательно быть специалистом по микологии. Так называется наука о грибах. Достаточно знать технологию их выращивания и придерживаться определенных указаний. Ну, и, конечно, должно быть желание заняться этим делом. Итак, вот несколько рекомендаций по выращиванию вешенок в домашних условиях.

Приобретение мицелия (посевной материал для выращивания вешенки)

 Первым шагом на пути выращивания грибов, является приобретение посевного материала, который называется мицелием. Приобрести его можно или в магазинах для садоводов, или по интернету, через интернет-магазины.

Для ознакомления с технологией выращивания грибов, достаточно приобрести один килограмм мицелия. Из такого количества мицелия можно вырастить, порядка, 4-5 кг грибов.

До посева мицелий храниться в холодильнике при температуре 2-4°С.

Подготовка субстрата для высадки вешенки

«Почвой» для выращивания грибов является, т.н. субстрат. В качестве субстрата может использоваться солома ячменя или пшеницы, измельченные листья и початки кукурузы, шелуха гречихи.

Начинать выращивать вешенки на опилках лиственных деревьев поначалу не стоит. Наберитесь сначала опыта. Сырье для субстрата должно сухим, чистым, не иметь признаков плесени.

Для первых опытов достаточно 10 кг сырья, которое необходимо измельчить до фракций в 4-5 см.

    

После этого субстрат подвергают термической обработке. Она заключается в варке субстрата в течение 1,5-2 часов. По окончании варки, субстрат отжимают и охлаждают до температуры 25-27 °С.

  Субстрат должен быть  влажным, но без переизбытка воды. Проверяется это достаточно просто. В руку берется горсть субстрата и сжимается.

Допускается появление нескольких капель воды, но вода не должна течь ручьем.

Подготовка грибных блоков для выращивания вешенки

Как правило, вешенку выращивают в полиэтиленовых мешках, их и называют блоками. Есть и другие методы, но этот самый простой и эффективный. Поскольку у нас 10 кг субстрата, то берем два мешка, в которые должно поместиться по 5 кг субстрата.

Можно использовать мешки и меньшей емкости.  Мешки  подвергается дезинфекции. Они моются, а затем помещается в раствор хлорной извести 1-2% на 2 часа. 
 После того как мешки готовы к использованию, их заполняют субстратом и мицелием.

Заполнение происходит послойно.

Сначала выкладывается слой субстрата толщиной 5-6 см, затем слой мицелия толщиной в полсантиметра, и т.д. Самым верхним слоем, должен быть слой субстрата. После этого мешок завязывается и в нем делается перфорация. Она заключается в создании прорезей длиной 1-1,5 см на расстоянии 10-15 см друг от друга. Обычно прорези располагают в шахматном порядке.

Инкубационный период для вызревания вешенки

После того, как вы подготовили грибные блоки, их необходимо поместить в помещение, отведенное для выращивания грибов. Конечно, наилучшим вариантом, является подвал, в котором можно обеспечить нужную температуру, влажность, освещенность.

Инкубационный период длится от десяти дней до двух недель. В этот период, температура в помещении должна составлять 20-22°С, и необходимо проводить регулярное проветривание помещения, но, при этом, необходимо исключить проникновение мух в помещение.

Первые несколько дней субстрат в мешках будет нагреваться. Поэтому его надо охлаждать, например, с помощью вентиляторов, направленных на грибные блоки. Чрезмерная внутренняя температура может погубить растущую грибницу.

 

Через три-четыре дня вы заметите первые белые нити грибницы, а дней через десять блоки превратятся в однородную белую массу с характерным грибным запахом. 

Период плодоношения вешенки

И вот приближается период плодоношения. Температуру в помещении снижают до 10-15°С, обеспечивают 10-часовое освещение, поднимают влажность воздуха до 90-95%. Для повышения влажности воздуха можно опрыскивать помещение водой, но избегая попадания воды на субстрат.

 И вот, наконец, из прорезей начинают появляться зачатки грибов. Период плодоношения занимает около двух недель. В последние дни периода плодоношения шляпки грибов очень быстро увеличиваются в размерах. Этот момент можно считать началом сбора урожая.

Грибы рекомендуется выкручивать из субстрата, а не срезать.   Но, собрав первый урожай, не успокаивайтесь, поскольку за первой волной урожая последуют следующие волны. Таких урожайных волн может быть до четырех. Конечно, самые урожайные волны – первая и вторая.

Но, и последующие волны дадут достойный урожай. В дальнейшем, отплодоносившие блоки используют в качестве удобрения на приусадебных участках. 

Как видите, процесс выращивания вешенок не так сложен и долог.

Приложив некоторые усилия, вы получите прекрасное дополнение к столу, а если захотите продать грибы, то получите дополнительные средства в бюджет семьи.

Выращивание шампиньонов в домашних условиях

Шампиньоны не менее вкусные и изысканные грибы, чем вешенки. Но, процесс их выращивания несколько более сложен, по сравнению, с теми же, вешенками.

Для выращивания шампиньонов требуется прохладное помещение, в котором необходимо будет поддерживать высокую влажность. Оптимальным вариантом будет подвал дома или погреб. 

Приготовление субстрата для выращивания шампиньонов

Это самый сложный и трудоемкий этап в процессе выращивания шампиньонов. При приготовлении субстрата необходимо строго придерживаться рекомендаций, поскольку от качества приготовленного субстрата зависит урожай шампиньонов.

 Основой субстрата является компост, состоящий на четверть из соломы озимой пшеницы или ржи, и трех четвертей конского навоза. При отсутствии такового, можно использовать коровий навоз, или даже птичий помет, но урожайность шампиньонов при этом несколько снизится.

Готовится субстрат на открытом воздухе, под навесом, защищающем его от дождя и солнца.

 Кроме этого, в субстрат добавляются дополнительные ингредиенты. На 100 кг соломы добавляют 2 кг мочевины, 5 кг мела, 2 кг суперфосфата, 7 кг гипса. Вместе с навозом, получится, примерно, 300 кг субстрата, которого хватит на 3 кв.м. грибницы.

 Вымоченную в воде солому, и навоз послойно укладывается в штабель. При этом, солома дополнительно увлажняется.

На 100 кг соломы понадобиться 350-400 л воды. При формировании штабеля постепенно вносятся часть суперфосфата и вся мочевина. После сформирования штабеля, его перемешивают четыре раза, внося в него оставшиеся дополнительные ингредиенты. После внесения всех ингредиентов, в штабеле начнется процесс ферментации. Окончательно компост будет готов через 3 недели.

    

Посев мицелия (семян шампиньонов)

Как и для вешенок, для посева грибов используется мицелий, изготовленный в заводских условиях. Изготавливается два типа мицелия – зерновой и компостный.

 Зерновой мицелий выпускается в полиэтиленовых пакетах. Срок его хранения 6 месяцев, при температуре  0-4°С. На 1 кв.м посевной площади (около 100 кг субстрата), понадобится около 400 гр. зернового мицелия.

 Компостный мицелий продается в стеклянных банках. Храниться он около года при температуре 0°С, и всего 20 дней при температуре 18-20°С. Расход компостного мицелия на 1 кв.м.

посевной площади составляет 500 гр.

Посев и инкубационный период для шампиньонов

Перед посевом, как и в случае с вешенками, субстрат подвергается термообработке. После термообработки, субстрат должен слегка пружинить, при надавливании его рукой. Охлажденный до 25°С субстрат укладывается в ящики слоем в 30 см. Как уже упоминалось, на 1 кв.м. посевной площади уйдет, порядка, 100 кг субстрата. Затем осуществляется посев грибов.

Горсть зернового мицелия или компостный мицелий размером с яйцо, заглубляется в субстрат на 4-5 см. Расстояние между лунками должно составлять 20-25 см.  Зерновой мицелий, также можно, просто рассыпать по поверхности и засыпать субстратом.

 В период инкубации, в помещении, где выращиваются шампиньоны, поддерживается влажность в 95%, а температура субстрата не должна превышать 25°С.

После разрастания грибницы, это произойдет через 10-12 дней, поверхность субстрата засыпается покровным грунтом, толщиной 3-4 см. В состав покровного грунта входит одна часть мела и девять частей торфа. Еще через 3-5 дней, температура в помещении снижается до 15-17°С. Проводиться регулярное проветривание, но без образования сквозняков.

Покровный слой осторожно увлажняется, но так, чтобы вода не попала на субстрат и грибницу.

Сбор урожая шампиньонов

Шампиньоны собирают в тот момент, когда еще не порвалась пленочка, соединяющая ножку гриба и край шляпки. Как и вешенки, шампиньоны выкручивают из грунта, а оставшиеся лунки прикрывают покровной землей.

Период плодоношения продолжается от 8 до 14 недель. Возможен, сбор до семи волн урожая. С 1 кв.м. посевной площади можно собрать до 12 кг шампиньонов.

Источник: http://xn-----7kcglddctzgerobebivoffrddel5x.xn--p1ai/domovodstvo/ogorod-na-dache/213-vyrashchivanie-veshenki-i-shampinonov-v-domashnikh-usloviyakh

Какие грибы можно выращивать. Где выращивать грибы. Как можно выращивать грибы вешенки, шиитаке, шампиньоны, белые грибы

Как вырастить грибы на даче: технологии культивирования вешенок, шампиньонов и лесных грибов

Грибы нельзя отнести ни к растениям ни к животным, так как они имеют признаки и тех и других. Вырастить грибы на садовом участке не сложнее чем вырастить помидоры или другие овощи.

Засаживая сад и огород культурными растениями, всегда можно найти место для такого чуда как грибы. Кто-то любит их есть, кто-то собирать, а третья категория любит их выращивать.

Можно обеспечить семью на весь год таким деликатесом, потратив немного времени на изучение способов посадки и ухода.

Что такое грибной мицелий

Мицелием называется грибница, состоящая из белых пушистых нитей, с помощью которых закрепляются грибы в дереве, субстрате или почве. Нити по другому называются гифами.

В живой природе они могут разрастись более чем на 30 километров. На одной структуре мицелия может вырасти неограниченное количество грибов. Грибы размножаются из спор после отмирания плодового тела.

Когда мельчайшие пылинки спор попадают в благоприятную среду, они образуют новую грибницу.

Мицелии бывают двух видов — неклеточный и клеточный. Клеточный мицелий разделен на отдельные клетки перегородками, его имеют высшие грибы. У низших грибов клетки не имеют перегородок и представляют из себя одно большое ядро.

К низшим грибам относится белая плесень или по другому — мукор, который обычно поражает хлеб и овощи; фитофтора; ольпидий капустный и др.
К высшим грибам относятся дрожжи, пеницилл, трутовик, чага, головневые и шляпочные грибы.

Шляпочных грибов насчитывается более 8000 видов. Такое название они получили потому что образуют на поверхности мицелия тело со шляпкой на ножке.

Где купить мицелий грибной

Мицелий изготавливают специальные лаборатории, которые гарантируют качество и предоставляют сертификат. Можно лично обратиться в такую лабораторию или заказать доставку, если в вашем городе такой лаборатории нет. При покупке в такой лаборатории гарантировано качество. Можно приобрести наборы вместе с субстратом.

Потратив немного больше денег можно купить уже готовую грядку. В коробке находится готовый субстрат, который нужно правильно заполнить мицелием.

Интернет-магазины предлагают разнообразную продукцию для выращивания грибов. При покупке в таком магазине обязательно спросите сертификат и инструкцию. Выбирайте зарекомендовавших себя продавцов, так как велика вероятность купить некачественный материал и вы напрасно потратите время.

В специализированных магазинах и садовых центрах можно приобрести пакетики с мицелием различных грибов.

Мицелий на палочках так же можно приобрести с интернет-магазинах и специализированных.

Как вырастить белые грибы на даче, пошаговая инструкция

Грибнику наибольшее удовольствие доставляет полная корзина белых грибов. Это и понятно, он самый вкусный и полезный среди других грибов. Но белый гриб в лесу еще надо поискать, куда проще вырастить его у себя на  даче.

Способы посадки грибов — изготовить мицелий самому или купить готовый. В обоих случаях необходимо, чтобы на вашем участке росли лесные деревья, возрастом от 8 лет.  На участке должны быть условия, такие же как в лесу. Хвойные деревья, березы, осины, дубы оказывают положительное влияние на рост грибов. Боровики (белые грибы) нельзя сажать рядом с фруктовыми деревьями и кустарниками.

Белые грибы растут при уровне влажности не менее 60 процентов. В засуху рост приостанавливают. Комфортная температура для роста от 17 до 27 градусов.

посадка из грибных шляпок

  1. Идем в лес и собираем грибы в количестве не менее 10 штук, с диаметром шляпки — 10-20 см. .
  2. Замачиваем на сутки в ведре с водой. По прошествии суток разминаем грибы прямо в ведре и цедим через марлю. Получаем со спорами раствор и ткань грибную.
  3. Вокруг дерева снимаем слой земли 30 см. Диаметр вокруг дерева — 1 метр.

    На дно положите немного грунта, снятого в лесу, где произрастали грибы. Сверху укладываем компост или грунт с большим содержанием торфа.

  4. Выливаем процеженный раствор вокруг дерева и затем раскладываем грибную ткань, которая осталась в марле после процеживания.
  5. Сверху уложите землю, которую вы сняли и полейте водой — 5 ведер.

    Полив далее производите 1 раз в неделю.

  6. На зиму укройте, весной после отступления холодов материал снимите. В качестве укрываемого материала можно использовать лапник.

Собирая грибы в лесу для развода на участке, соберите немного грунта, хвои, веток с того места, откуда берете грибы.

Сажать лучше под таким же деревом, под каким они росли в лесу.

при помощи раствора

Соберите в лесу перезревшие грибы и мелко их порежьте. Добавьте по одной ложке столовой желатина и муки. Разбавьте водой и пролейте по кругу дерева. Таким образом при взаимодействии с корнями дерева образуется грибкокорень. Грибы появятся через два года.

метод закапывания

  1. Соберите молодые грибы и измельчите их. Грибы не должны быть червивые.
  2. Разбросайте рядом с деревом и закопайте.
  3. Хорошо пролейте, не менее 40 литров на одно дерево.

при помощи спор

  1. Найдите в лесу перезревший гриб. Понадобиться только шляпка.
  2. Из шляпки возьмите мякоть, которая губку напоминает, в ней находятся споры гриба.
  3. Мелко измельчите, а лучше проверните в мясорубке.
  4. Возьмите бутылку, объемом два литра.
  5. Добавьте 20 грамм дрожжей и три чайные ложки сахара.
  6. Уберите в темное место на две недели.
  7. 150 грамм жидкости размешайте в ведре воды.
  8. Процедите через марлю раствор и полейте под дерево.

с помощью купленного мицелия

  1. Подготовка места посадки такая же как и в предыдущем методе.
  2. Смешиваем с песком мицелий и раскладываем рядом с деревом.
  3. Сверху, чтобы мицелий не вымывался, кладем перегной, слоем 4 см.
  4. Производим рассеянный полив при помощи лейки.

Во всех случаях следите за увлажнением места посадки.

При замачивании грибов и при поливе лучше использовать дождевую или родниковую воду.

Как вырастить шампиньоны в мешке, пошаговая инструкция

Самый востребованный гриб сегодня это шампиньон. Он содержит в себе много полезных веществ, в том числе калий, фосфор, кальций, железо, цинк, витамины В, Е, Д. Это низкокалорийный продукт, который подойдет в том числе для диетического питания. Вырастив его на даче или в домашних условиях, вы будете всегда иметь к столу дополнение к своим блюдам.

Одним из способов вырасти этот вкусный и полезный гриб — в домашних условиях в мешках. Самый сложный процесс данного способа это приготовления субстрата, в котором грибы будут расти. Нужно четко соблюдать технологию для успешного выращивания.

Вам понадобятся: конский навоз, он должен заполнять 80% объема, компост, приготовленный из соломы ржи или пшеницы. Можно взять коровий навоз или птичий помет. Приготавливать смесь желательно на открытом воздухе. Пропорции такие: солома — 100 кг, навоз — 100 кг, мочевина — 2,5 кг, гипс — 8 кг, суперфосфат — 2 кг, мел — 5 кг. Если нужны другие объемы, рассчитайте в процентном соотношении.

  1. Замочите солому на двое суток, затем поделите ее на четыре равные части. Так же поступите с навозом.
  2. Вниз кладем солому, далее навоз. По соломе распределите добавки и увлажните. Так поступать с каждым слоем.Если используете птичий помет, кроме гипса ничего не добавляйте. Каждый слой утрамбовываем.
  3. Через неделю все хорошо перемешать, пролить, утрамбовать и оставить еще на пять дней. В субстрат с навозом добавлять суперфосфат и мел.
  4. Таким образом поступить еще два раза.
  5. В результате через 22-24 дня получаем готовый субстрат.
  6. Сложите субстрат в полиэтиленовый пакет и оставьте на три дня, вырежьте небольшие отверстия и оставьте в темном помещении с температурой 18-20 градусов.
  7. После появления первых грибов, мешки перенесите в светлое проветриваемое помещение и содержите при температуре от 20 до 27 градусов. Увлажненность воздуха должна составлять не менее 70 процентов.
  8. После снятия первого урожая, перенесите мешки в первое помещение.

Как вырастить шампиньоны в подвале, пошаговая инструкция

Прежде чем приступить к посадке в подвале, позаботьтесь о хорошей вентиляции. Освещение шампиньонам не понадобится. они могут расти в темноте.

Можно организовать дополнительную вентиляцию при помощи вентиляторов. Это обязательное условие. Повесьте термометр и следите за температурой. для прорастания мицелия температура должна быть 23 градуса.

Когда появятся грибы, температуру необходимо понизить до 17 градусов.

Перед тем как организовать посадки, продезинфицируйте подвал. Шампиньоны подвержены инфекциям и поражениям различными насекомыми.

  • Используйте серную шашку.
  • Стены и потолок побелите.
  • Проведите обработку формалиновым раствором.
  • Если в подвале хранились овощи и завелись насекомые, обработайте хлорофосом.
  • Поставьте в помещение ящик с опилками и пропитайте раствором для дезинфекции.
  • Подготовка субстрата и технология такая же как в мешках.
  • Посадка производится на расстоянии 20 см с углублением 5 см.
  • После срезания гриба, место где он рос присыпать грунтом.

При правильном уходе можно снять от пяти до восьми урожаев.

Как вырастить грибы вешенки в мешках, пошаговая инструкция

Вешенки не менее популярные грибы, которые можно вырастить в условиях домашних.

Субстрат для вешенок можно купить готовый. Если у вас такой возможности нет, готовим его его следующему рецепту:

  • Субстрат должен состоять из лузги семечек, соломы злаковых, опилки, люцерна, початки кукурузы. Смесь не должна содержать гниль, плесень и должна быть чистая. Смесь можно готовить в любой пропорции.
  • Измельчаем смесь и добавляем суперфосфат 0,5%, карбамид 0,5%, гипс 2%, известняк измельченный 2%, отруби 2%.
  • Кладем субстрат в мешки, которые пропускают влагу и воздух и плотно завязываем, сверху ставим гнет.
  • Ставим мешок в ванну или таз и наливаем горячую воду, выдерживаем 6 часов.
  • Вынимаем из воды, прокалываем и оставляем стекать на 8 часов.

Готовим мицелий. его можно купить в магазине, а можно приготовить самим.

  • Вырезаем из верхней части ножки маленький кусочек, помещаем в стерильную пробирку и закупориваем. Убираем в темное место.
  • Засыпаем в кастрюлю зерно и ставим на плиту. 30 минут варим.
  • Проваренное зерно раскладываем по трехлитровым банкам, простерилизованным.
  • Банки с зерном простерилизовать еще раз, поместив в кастрюлю с водой.
  • Снимаем и дадим полностью остыть.
  • Положить в банки споры из пробирки и поставить в помещение с температурой 20 градусов.
  • В крышке отверстие делаем и вставляем кусочек ваты.
  • Когда появится пушок белый, мицелий стал прорастать.
  • Через три недели мицелий можно помещать в субстрат.

Приступаем к раскладке мицелия в субстрат. Для этого в мешках делаем надрезы продезинфицированным ножом. В каждое отверстие кладем мицелий. Помещение, где будут расти грибы необходимо продезинфицировать. Обеспечиваем досвечивание не менее 8 часов в день.

Как выращивать грибы шиитаке, пошаговая инструкция

Шиитаке сначала приобрели популярность в Японии и Китае. В переводе шии — означает дерево, на котором растет гриб, а таке — непосредственно гриб. На востоке ценность шиитаке приравнивается к женьшеню.

выращивание на бревнах

Для выращивания этих грибов пригодятся старые пни и поваленные деревья.

  • Подготавливаем бревна, длиной не более 1,5 метра.
  • Высверливаем в дереве лунки, глубиной 1,5 см.
  • В лунку помещают мицелий и затыкают пробкой.
  • Бревна выставляются под наклоном и накрываются соломой.

Если дожди будут идти регулярно, урожай соберете через два года.

Второй способ подготовка субстрата. Для этого нужна древесина осины, березы, ольхи,акации. Можно использовать любое лиственное дерево.Используйте ветки этих деревьев, но предварительно их надо измельчить.

  • Подсушить подготовленную древесину.
  • На 1,5 кг древесины внести 100 грамм ячменя и мела 10 грамм. Ячмень заменить можно перловкой.
  • Подготовленный субстрат укладываем в банки — 2 литра. Затем заливаем кипятком для обеззараживания. Выдерживаем пару часов и сливаем воду и оставляем на сутки.
  • Через сутки, если в банке осталась жидкость, сливаем и ставим в духовку на три часа. Банку накрываем марлей. Температура прогрева 80 градусов.
  • После прогрева, верхние щепки в банке проливаем кипятком, после чего высаживаем мицелий.
  • Банку накрываем крышкой, в которой проделываем отверстие, которое заклеиваем пластырем.
  • Через 7 дней убираем пластырь и затыкаем стерильной ватой.
  • Выдерживаем в теплом месте два месяца.

В банке наблюдаем за ростом мицелия. Созревший мицелий убираем в полиэтиленовые пакеты, которые плотно закупориваем и помещаем их в тепло.

Через неделю в пакет помещаем обрезок шланга для циркуляции воздуха. Оставляем еще на две недели. За это время субстрат превращается в единую субстанцию, напоминающую поп-корн. Оптимальная температура плодоношения — 15-18 градусов, влажность воздуха — 80%. Световой день должен быть не менее 10 часов.

Выращивая шиитаке в закрытом помещении, орошайте водой один раз в день. На улице — 2 раза в день. Избегайте сквозняков.

После срезания первого урожая, вытащите блоки из пакета и положите намокать в неглубокую посуду, сначала одним боком, потом другим. После этого блоки ставим на прежнее место и они будут плодоносить с новой силой.

Как вырастить белые грибы на подоконнике

В лесу грибы живут в симбиозе с природой. Многие животные едят грибы, в их желудке при помощи агрессивной среды споры активизируются. Грибам нужно создать такую же среду. Для этого понадобятся дрожжи.

  1. Возьмите два гриба, найденных в лесу и отделите шляпки
  2. Выберете у шляпок мякоть, в которой находятся споры и мелко порубите.
  3. Разведите в четырех литрах воды порубленные грибы, добавьте 50 грамм дрожжей, перемешайте и оставьте на две недели.
  4. Держите смесь в теплом и темном месте.
  5. Спустя две недели, 200 миллилитров смеси разведите в литре воды.
  6. Ваш раствор готов.

Белые грибы сажают к цветам в горшках. больше всего подходит лилия. Для этого полейте цветок по диаметру горшка.

Разнообразить огородную жизнь и получить удовольствие от процесса — это попробовать вырастить грибы.

Источник: https://luckclub.ru/kak-vyrastit-griby-na-sadovom-uchastke-veshenki-shiitake-shampinony-belye-griby

Технология выращивания грибов на даче

Как вырастить грибы на даче: технологии культивирования вешенок, шампиньонов и лесных грибов

Собирать грибы любят многие. Но не всегда есть возможность вырваться в лес на поиски заветного дара природы. Можно порадовать себя и перенести кусочек леса к себе на грядку, прямо на дачу, заниматься выращиванием любимых грибов самостоятельно.

Какие грибы можно выращивать на даче

Самые легкие в выращивании, освоенные человеком для домашнего разведения: вешенки, шампиньоны, а также белые грибы. Также можно попытаться вырастить на приусадебном участке рыжики, сморчки, лисички и маслята. Процесс разведения последних трудоемок и не оправдан.

Лучшие грибы для выращивания на дачном участке:

  1. Вешенки. Время сбора урожая – конец лета – начало осени, вплоть до октября. В первый год с одного куста можно собрать до 0,5-0,6 кг. Грибницу не нужно выкапывать на зиму, она не боится морозов. В благоприятных условиях, урожаи можно собирать не один год.
  2. Сморчки – весенние первые грибы. Время их прорастания – апрель-май. Их внешний вид достаточно своеобразный, перепутать их с другими видами сложно. Сморчок бывает обычный и коричневый. Первый характеризуется овальной шляпкой, а второй вид – длинный, вытянутый кверху, а книзу расширяющийся. Внешний вид самой шляпки – экстравагантный, в виде пчелиных сот. Они не любят соседство яблонь, поэтому их обычно выращивают во фруктовых садах.
  3. Шампиньоны – самый распространенный одомашненный вид. Он растет в любых условиях и под любыми деревьями, будь то елка, сосна или фруктовое дерево или даже ягодный кустарник. Споры можно купить в специализированном магазине или через интернет. Самый надежный метод забора посадочного материала – выкопать в лесу плодоносящую грибницу. Шампиньоны любят навозные кучи или компостные ямы. Не откажутся от обилия влаги и тени. Но землю предпочитают с большим составом органических веществ.
  4. Белые грибы. Самый трудно выращиваемый тип. Им для успешного прорастания необходимо дерево, под которым растет грибница в живой природе. И, главное, дерево должно быть не однолетним саженцем, а полностью сформировавшимся экземпляром до 30 лет. Желательно, чтоб долгожителем была сосна. Не переносит соседства с фруктовыми растениями.

Таким образом, вырастить любимые дары природы у себя дома можно легко и просто. Выращенные собственноручно грибниц будут радовать обильными урожаями не один год.

Способы выращивания грибов на даче

Выделяют несколько эффективных способов выращивания:

  1. Принесенная из леса плодоносящая грибница. Каждый грибник знает, что искать нужно под деревьями или недалеко от корней. В момент поиска, важно отметить хорошее семейство и подкопать под ним грунт на 3 см вглубь. Выкапывать не нужно полностью весь мицелий, а лишь часть его. В противном случае, при удалении всей грибницы, на следующий год в этом месте грибов уже не будет. Слой почвы аккуратно транспортируют на дачу или приусадебный участок. Чтобы посадочный материал прижилась успешно, следует создать благоприятные условия. Надо выбрать и подготовить площадь. После определения места расположения на почву укладывается прослойка из древесных опилок или соломы. Затем мицелий помещают в субстрат и прикрывают вновь соломой. Если посадка прошла успешно, то уже через месяц есть возможность получить первый урожай.
  2. Перенос пораженного мицелием старого пня или древесной коры. При транспортировке старого пня или чурки, можно вместе с желаемой колонией принести не только условно съедобные, но и ядовитые. В случае если на огороде уже имеется старое дерево, его можно попробовать заселить. для этого внутри ствола необходимо проделать отверстие и подсадить в него мицелий. Рекомендуется активно поливать. Результат не заставит долго ждать. Такой же процесс можно произвести и со старыми, имеющимися на участке пнями. Но есть одна загвоздка, пень, из которого был взят мицелий и трухлявый остаток от дерева, куда собираются переместить, должны иметь одну породу. В противном случае, будут потрачены лишние усилия и надежда, а мицелий попросту испорчен.

Проращивание при помощи спор. Посадочный материал можно принести из леса. Требуется собрать старые перезревшие грибы вместе со шляпками. Дома их следует хорошенько распотрошить и раскидать на необходимой территории. Хорошо увлажнить заселенный участок. Такой метод подразумевает создание приближенных условий к лесным. Следует располагать подальше от ягодных и овощных культур.

Путем разведения специального раствора. Принесенные из леса перезревшие грибы измельчают в труху. В порох добавляют 1 ложку муки и желатиновый порошок. После в замес добавляется вода, которой необходимо полить подготовленную зону под деревьями. Со временем споры активизируют рост и образуют грибокорень. В течение 2-х сезонов грибница достигает нужных размеров и начинает обильно плодоносить.

Как правильно вырастить вешенки

Вешенки – быстрорастущие и обильно плодоносящие грибы. Перед высадкой грибницы подготавливают помещение: гараж, погреб, подвал. Его рекомендуют продезинфицировать раствором извести (4%) и закрыть на период до 2-х суток. По истечении отведенного времени следует проветрить, чтобы не осталось запаха. Таких комнат должно быть две: прорастательная и растительная.

Второй этап – подготовка почвы. Ее делают из кукурузных початков, шелухи семечек подсолнуха, опилок деревьев, злаковых пород или соломы. Можно использовать как один вид компоста, так и совмещать их между собой.

Порядок подготовки грунта:

  • смесь увлажнить теплой водой
  • оставить набухать на 30 минут
  • жидкость слить, состав субстрата отжать
  • залить кипятком на 7 часов, придавив сверху гнетом
  • по истечении времени слить воду и отжать перегной
  • в полученный состав добавить мочевину, молодой известняк, суперфосфат и гипс

Влажную подготовленную почву засыпают в полиэтиленовые мешки. В них проделывают небольшие отверстия, через которые будут прорастать молоденькие грибочки. Диаметр дырок – до 2 см, расстоянием между каждой из них – до 20 см.

Почву требуется помещать в мешки в определенном порядке.

Первоначально засыпать субстрат на 15-20 см. следующим слоем аккуратно разложить прослойку мицелия, так чтобы она заполнила пространство на 2/3. Теперь мешок завязывается и транспортируется в прорастательную комнату.

Мешки либо рекомендуется подвешивать, либо раскладывать рядами. Температура в подготовительной комнате не должна превышать +24 С, а в мешках – до +28 С. Рекомендуется повышенная влажность – до 95%. Освещение не требуется.

Периодически проветривают прорастающие грибницы. Как только процесс образования мицелия пошел, емкости незамедлительно следует перенести в растительное помещение. Главную комнату обязательно нужно часто наполнять свежим кислородом. Влажность остается на таком же уровне как в предыдущем помещении. Температуру уменьшают до +12+18 С.

По территории помещения следует распределить опрыскивательные устройства или небольшие кадки с водой, которые будут испарять воду. Для освещения используются обычные лампы дневного света.

12 часов – столько должен длиться световой день. Когда активизируется рост грибницы, начнут прорастать первые маленькие грибочки, отверстия необходимо расширить.

Срезать первый урожай уже можно на восьмой день после появления первых всходов.

Как вырастить шампиньоны

Шампиньоны любят места с повышенной влажностью и большим количеством питательных органических веществ. Для прорастания грибам практически не нужен солнечный свет. Они не капризны и с радостью растут во фруктовых садах.

Для выращивания грунт следует взять насыщенный органическими добавками.

Если такого нет, то его можно сделать самостоятельно. Берется 50 кг либо коровьего, либо конского навоза, по 12 кг гипса и извести, а также 20 кг соломы, все перемешивается и компонуется в кучу.

К рекомендуемому составу можно добавить пищевые отходы. Вся смесь плотно трамбуется и орошается водой. Требуется накрыть полиэтиленовой пленкой и оставить на 2-3 недели, пока не пропадет запах аммиака.

Прошествии 3-х недель можно подготавливать место для размещения молодого семейства. Выкапывается траншея в ширину — по размеру грибницы, а в глубину не более 30 см. выкопанная полоса заполняется подготовленным субстратом, обильно поливается. Осталось главное дело – подселить мицелий. Посадочный материал можно купить в специальном магазине или найти в живой природе.

Если принято решение принести из лесу семейство шампиньонов, то необходимо знать съедобные виды:

  • Полевые
  • Садовые
  • Белые
  • Двукольцевые

Принесенная из леса или купленная колония размещается на подготовленной траншее, сверху накрываемая соломой. Делать мероприятия по посадке нужно, когда на улице температура установится +20 С.

Кроме посадки готового мицелия можно собрать созревшие экземпляры и раздробить их на необходимом участке. Место обильно поливают путем орошения.

Не стоит допускать утрамбовку земли в этой зоне, так как зарождающиеся споры могут погибнуть и все старания будут зря. Сроки прорастания молодых особей растения не понадобится много времени.

Уже через 2 месяца садовод полакомится первым собственным урожаем.

Выращивание белых грибов на даче

Посадить белые грибы можно несколькими методами: пересадкой, посадкой готового материала и рассадой. Период для высаживания – с мая по октябрь. Кроме этого посадочными работами стоит заниматься только после захода солнца.

При посадке следует тщательно выполнять всю технологию:

  1. Выкопанный мицелий следует поместить в место, где растут хвойные или лиственные деревья и кустарники. Высаживать необходимо в корнях такого же дерева, откуда было выкопано семейство.
  2. Для удачного прорастания рекомендуется подготовить почву. Перед выбранным деревом за 0,5 м откопать слой земли в 30 см. На низ ямы разместить опавшие листья, опилки или труху дерева. Сверху присыпать почвой, на которую выкладывается принесенный слой с готовыми спорами. После процедуры оросить и накидать сверху листвы. В первые 2-3 недели при засушливой погоде обильно поливать.

Второй метод – посадка готового материала:

  1. Перед высаживанием купленного мицелия рекомендуется выбрать место под деревом во влажной среде.
  2. Отступив от дерева 70 см, снять верхний слой в 50 см.
  3. Заготовленная заранее смесь из опилок, листьев и земли поместить на дно ямы, на 20 см. Сверху насыпать слой почвы на 10 см.
  4. Следующим накладывается компост, а после размещается грибница, присыпаемая грунтом и листвой.
  5. Плодоносить посаженное семейство при благоприятных условиях высадки и укоренения может уже на следующий год.

Больше информации можно узнать из видео:

Последний способ – посадка рассады:

  1. Принесенные из леса шляпки белых грибов мелко нарезаются, натираются на терке или мясорубке. Полученная кашица заливается жидкостью и настаивается на меньше 24 часов. Пока рассада готовится, следует выбрать место.
  2. Под определенным стволом вскопать грунт.
  3. Для повышения плодородности почвы, подкармливают компостом.
  4. По истечении указанного времени, на подготовленный участок настой из перемолотого материала равномерно выливается. Это место следует засыпать листьями.

Белый гриб – привередлив. Его не стоит высаживать рядом с яблонями и грушами. Все усилия будут напрасными, грибы не приживутся.

Источник: http://MegaOgorod.com/atricle/2558-tehnologiya-vyrashchivaniya-gribov-na-dache

Как вырастить мицелий вёшенки: самая успешная технология, видео

Как вырастить грибы на даче: технологии культивирования вешенок, шампиньонов и лесных грибов

А вы когда-нибудь мечтали вырастить у себя на участке грибы вёшенки? Вот и я однажды соблазнилась на посулы продавца и приобрела заветный пакетик с мицелием.

Но огонёк надежды на богатый урожай быстро потух, когда спустя неделю я обнаружила в зерне явные следы плесени.

Тогда я задумалась, можно ли вырастить мицелий вёшенки самому? Тогда не нужно уповать на добросовестность производителя и перевозчика, и гарантировать 100%-е качество посевного благодаря своим усилиям. Впрочем, у самостоятельного изготовления мицелия вёшенки есть ещё масса плюсов.

Что такое мицелий

Мицелий вёшенки начинает разрастаться

Мицелий – вегетативное тело гриба, которое изменяет своё строение путём появления особых органов. В благоприятных условиях в недрах мицелия нарождаются многочисленные тонкие ответвления, образующие густую сеть микро волокон.

Эти волокна прорастают в неживую древесину и добывают оттуда питательные соединения для развития.

Мицелий вёшенки выглядит как мягкий белый пушок, который покрывает зерновой или древесный субстрат.

Мицелий выращивают в лабораторных условиях из спор, которые добывают из грибов. Так что же нам мешает поступить также? Давайте посмотрим, в чём выгода домашнего разведения грибного мицелия.

Плюсы и минусы выращивания мицелия вёшенки своими руками

Мицелий вёшенки размножают в банках на зерне

Итак, вы загорелись идеей домашнего грибоводства и решили сначала испытать свои силы на простом культурном виде – вёшенке. Где лучше взять мицелий вёшенки?

Я считаю самостоятельное приготовление предпочтительней по трём причинам:

  1. Часто нет возможности приобрести желанный штамм. Это довольно специфический товар, поэтому ассортимент видов и штаммов грибов не слишком велик даже в крупных городах. Что уж говорить о сельской местности.
  2. Низкое качество магазинной продукции. Часто распространением мицелия занимаются оптовики, которые озабочены только получением выручки и не следят за условиями хранения «живого» товара.
  3. Слишком большая минимальная партия для заказа. Большинство профессиональных фирм работают только с крупными грибоводческими фермами и игнорируют интересы простых любителей.

В Рунете я нашла немало инструкций, как сделать грибницу для вешёнок. Но лишь один способ даёт надёжный результат. Сейчас объясню почему.

Как правильно вырастить мицелий вёшенки

Появление на мицелии вёшенки оттенков розового, жёлтого, зелёного или серого — тревожный симптом

В домашних условиях мицелий вёшенки выращивают на зерне и деревянных палочках.

Самый надёжный вариант – разведение грибницы на зерне. Дело в том, что в процессе роста споры «культурных» грибов обычно проигрывают конкуренцию плесневым грибкам и бактериям. Поэтому работа по инокуляции (заражению) субстрата требует идеальной чистоты: стерилизации подвергают инструменты, перчатки, сосуды, стол и даже воздух.

Зерно легко обеззаразить, а вот с другими питательными субстанциями это сделать проблематично. В итоге все старания пойдут насмарку, когда вместо белого пушка на органике появится грязно-бурый, зелёный или чёрный налёт.

Полный цикл разведения мицелия вёшенки включает получение:

  • Маточного мицелия. Его выращивают из спор или из части зрелого гриба.
  • Промежуточного мицелия. На этом этапе маточный мицелий заносят в питательную среду – зерно, картон, разные виды органического субстрата и там он разрастается несколько недель.
  • Посевного мицелия. Если вы планируете выращивать грибы в небольшом объёме, можно остановиться на предыдущем шаге. Для возделывания на продажу вам потребуется больше мицелия, поэтому имеет смысл размножить посевной мицелий.

Если у вас уже есть немного мицелия на палочках или зерне, начинайте сразу со второго пункта. Это заметно упрощает получение готовой грибницы.

как размножить мицелий на палочках:

Инструменты

Чтобы сделать мицелий из грибов вёшенки, вам потребуются простые инструменты и материалы:

  • резиновые медицинские перчатки;
  • стеклянные бутылки объёмом 250-300 миллилитров с узким горлом;
  • стерильная вата, марля и фольга из алюминия;
  • пинцет или острый нож;
  • пробирки (или пузырьки от лекарств);
  • лакмусовые бумажки (желательно, но необязательно);
  • пипетки;
  • спиртовка;
  • термометр;
  • питательная среда (агар);
  • ультрафиолетовая лампа.

Всё оборудование и рабочую поверхность стерилизуют спиртом или средством вроде Белизны.

Воздух в помещении прожигают ультрафиолетовой лампой. Это обязательный этап! В окружающей среде содержится от 5 до 20 тысяч патогенных микроорганизмов, которые могут легко попасть в зерно и уничтожить зарождающуюся грибницу.

Питательная среда для мицелия вёшенки: 4 рецепта

Желатин и агар — основа для питательного субстрата для маточного мицелия

Для приготовления маточного мицелия готовят питательный состав по одному из рецептов.

Овсяный агар. Разведите 17 грамм желатина в таком же количестве горячей воды. Нагрейте до кипения на водяной бане пол литра воды, добавьте 75 грамм овсяной муки и проварите в течение часа. Процедите отвар и соедините с желатином.

Картофельно-глюкозный агар. Приготовьте раствор желатина, как в предыдущем рецепте. Вскипятите 0,5 литра воды, положите 200 грамм очищенной и измельчённой картошки и варите 1,5-2 часа. Смешайте 20 грамм глюкозы, картофельный отвар и жидкий желатин.

Морковный агар. Для этого варианта вам понадобится литр морковного отвара, 15 грамм агара, 600 миллилитров воды. Чтобы получить отвар морковки, добавьте нарезанный овощ в кипяток (2:5), держите на медленном огне 30 минут и отфильтруйте через сито или свёрнутую в несколько слоёв марлю.

Сусло-агар. Соедините 200 миллилитров пивного сусла, 400 миллилитров воды и раствор желатина либо агара (20 грамм вещества разведите в таком же объёме воды температурой 50 градусов).

Кислотность питательного субстрата должна составлять около 6 pH. Для подкисления в раствор добавляют лимонную кислоту, для ощелачивания – соду.

Чтобы грибница не погибла из-за бактерий, в состав вводят антибиотики (на 1 миллилитр жидкости):

  • 200 ЕД пенициллина;
  • 25 ЕД тетрациклина;
  • 100 ЕД стрептомицина.

Питательную среду разливают по бутылкам с узким горлом объёмом 0,2-0,3 литра, закупоривают пробками из ваты и сверху надевают колпачки из алюминиевой фольги. Сосуды ставят в молоковарку, пароварку, мультиварку (на программе пар) и выдерживают 15 минут с момента закипания воды.

Ещё через 45 минут в состав добавляют по 6 миллилитров 3%-й перекиси водорода на каждую бутылку и заполняют субстратом пробирки наполовину. Отверстия закрывают марлей и дезинфицируют 20 минут описанным выше способом.

До использования флаконы с питательным субстратом можно хранить в холодильнике в наклонном виде – например, в чистых баночках из-под майонеза или консервов.

Маточный мицелий

Перед началом ответственного действа не забудьте тщательно подготовить рабочее помещение: убрать пыль, обработать все поверхности и инструменты дезинфицирующим составом и очистить воздух лампой. Убедитесь, что двери, окна и форточки плотно закрыты.

  1. Разложите на столе пинцет (или острый нож), спиртовку, пробирки с питательным субстратом и зрелый гриб вёшенку.
  2. Наденьте стерильные медицинские перчатки.
  3. Выньте марлевую пробку из пробирки и поставьте её обратно в баночку в наклонённом положении.
  4. Разрежьте гриб пополам и с помощью пинцета или ножа извлеките из центра шляпки кусочек ткани гриба. После каждой операции подержите инструмент над спиртовкой в течение 3-5 секунд!
  5. В другую руку возьмите пробирку, затолкайте фрагмент гриба в сосуд и верните пробку на место.
  6. Проделайте шаги 2-4 для всех пробирок.

Все действия нужно проводить максимально быстро, чтобы уменьшить риск попадания патогенов в маточный мицелий.

Бутылочки с грибным материалом ставят в тёмное место с температурой +18…24 градусов. Грибница осваивает питательный субстрат за 1-3 недели.

Если вы заметили в пробирке тёмные или жёлто-зелёные пятна, её следует уничтожить. Готовый маточный мицелий хранят в холодильнике.

Промежуточный мицелий

Для выведения промежуточной культуры вам потребуется маточный мицелий, зёрна (пшеница, рожь, пшено) и бутылки или банки объёмом 0,3-0,5 литров.

  1. Чистое зерно насыпают в кастрюлю, заливают водой в соотношении 1:1 и проваривают в течение 20-30 минут, до мягкости.
  2. Крупу отбрасывают на дуршлаг, дают воде стечь и немного подсушивают.
  3. Добавляют гипс и известь (мел) по норме 30 и 10 грамм на 1-1,5 килограммов варёного зерна.
  4. Ёмкости стерилизуют в духовке или на чайнике и заполняют на 2/3 смесью зерна с активаторами ростами.
  5. Вносят маточный мицелий — 3-4 маленькие порции на баночку.
  6. Банки закрывают фольгой, фиксируют резинкой и обеззараживают 1,5-2 часа в автоклаве или духовке при 120 градусах
  7. Сосуды убирают в тёплое место.

Грибница перерабатывает зерновой субстрат обычно за 1,5-2 недели. Если вы обнаружили подозрительные яркие пятнышки внутри сосудов, скорее всего, имело место заражение бактериями или плесенью.

В этом случае сосуды помещают под кварцевую лампу на 24 часа. Обычно это помогает предупредить дальнейшее развитие микроорганизмов.

Посевной мицелий

Посевной мицелий готовят просто: повторяют пункты с 1 по 7 из предыдущей инструкции. Но ёмкости берут уже не полулитровые, а литровые или чуть больше. В каждый сосуд вносят всего по столовой ложке промежуточного мицелия.

Но если вы планируете выращивать грибы только для себя, вам, скорее всего, вполне хватит промежуточного мицелия.

Хранение мицелия вёшенки

При температуре +1…+5 градусов мицелий вёшенки сохраняет жизнеспособность в течение года. Его также можно охладить до температуры -20 градусов, то есть убрать в морозилку. Только не допускайте повторного размораживания и замораживания материала, иначе он утратит качество.

Грибница хорошо лежит и в вакуумных пакетах. Но сначала их подвергают термической обработке в кипятке в течение 15 минут. Затем в них фасуют зерновую грибницу. Если вы случайно вскрыли и разорвали пакет, мицелий нужно немедленно высадить, чтобы он не испортился.

Заключение

Успешное изготовление мицелия вёшенки своими руками требует, чтобы вы превратили одно из помещений в доме в микро лабораторию. Медицинская стерильность нужна на всех этапах производственного цикла, ведь без нее вы разведёте не грибницу, а плесень.

Далеко не у всех хватит терпения, усердия и энтузиазма для бесконечных стерилизаций и уборок помещения.

Чтобы испытать свои силы в домашнем грибоводстве, обратите внимание на возможность выращивания грибного урожая в коробках. Это требует минимум места в доме и минимум опыта и труда с вашей стороны.

как самому вырастить мицелий вёшенки от посева до результата.

Источник: https://ogorodbezzabot.ru/griby-na-gryadke/kak-vyrastit-micelij-veshenki.html

8dach
Добавить комментарий